Rwanda Kaffe från AVE Kultur

AVE Kultur grundades av Emelie och Andrée Victorin, två matentusiaster med olika bakgrunder. Paret började med att baka bröd hemma på Gotland och startade senare ett bageri och kafferosteri i Halland. Deras verksamhet bygger på ekologiska ingredienser och hållbarhet. Emelie, med bakgrund i IT, och Andrée, erfaren kock, kombinerar sina kunskaper för att erbjuda högkvalitativ kaffe.

“Abakundakawa” betyder “Dom som älskar kaffe” och är ett kooperativ som bildades 1999. Medlemmarna är i huvudsak kvinnor eftersom kooperativet startades som ett sätt att stötta ensamstående mödrar.
Sedan dess har dom strävat efter att skapa hållbara och långsiktiga förändringar i det lokala samhället, bland annat att alla medlemmar har tillgång till sjukvård och kor sen 2007. När en ko kalvar så ger man kalven till en annan medlem i kooperativet. Det bidrar till att deras familjer får näring och ger en möjlighet till en liten extra inkomst genom att sälja mjölk som de inte behöver.

Det mesta av kaffet i Rwanda växer i den norra provinsen där klimatet är varmt och torrt. Röd sand täcker allting, ändå är det grönt överallt.

Producent: Abakundakawa coop
Manager: Antoine Kagenza
Region: Gakenke district, Northern region, Rwanda
Altitude: 1540-1700 masl Variety: Bourbon
Type: Honey processed