Kaprifolet Kaffe – Andina

Kaprifolet är ett litet, glokalt familjeföretag baserat i Väröbacka, norra Halland. Företaget importerar kaffe från Colombia, odlat av organisationen Ajovec på gården Re-ch-ché. Genom sin försäljning strävar Kaprifolet efter att stärka Ajovecs möjligheter till självförsörjning och hållbar utveckling.

Kaprifolet samarbetar också med andra små kaffeproducenter, främst i Colombia, och deras kaffen finns i sortimentet. Allt kaffe från dessa producenter är ekologiskt odlat, även om det ännu inte är certifierat. Kaffen rostas noggrant i en Probat-maskin i Kaprifolets nyöppnade rosteri i Väröbacka, Halland.

Kaprifolets specialkaffe är av bönan arabica, kända för sin höga kvalitet och noggranna processer. Dessa kaffen odlas ofta på hög höjd och i småskalig produktion. All kaffe är spårbart, vilket innebär att Kaprifolet vet exakt vem som odlat det kaffe som hamnar i kundernas koppar. Företaget värdesätter nära kontakt med både producenter och konsumenter.

Kaprifolet erbjuder kaffe som processats på olika sätt – från tvättade och torkade kaffen till de som torkats i sitt fruktkött (honeymetoden), samt naturligt torkade och fermenterade kaffen.

Ajovec

Ajovec står för Asociación de Jóvenes en Cambio, vilket betyder Föreningen för ungdomar i förändring. Ajovec är baserat i Calarcá, Quindío, Colombia, och har funnits sedan 2001.

Föreningen arbetar utifrån FN:s mål för hållbar utveckling och med ickevåldskommunikation. Deras pedagogiska filosofi bygger på aktionslärande – genom handling kan människor förändras och bidra till att förändra orättvisa förhållanden i samhället. Deras motto är: “Livet är som en kram från en främling” (La vida es como el abrazo de un desconocido). Genom försäljningen av Ajovecs kaffe vill Kaprifolet bjuda in alla som vill delta i denna kram – det tycker vi också hos Bergströms Tehandel.